食物中毒的概念和五种类型

发布时间：10/27/2020 3:44:58 作者：湘美点击率：3379

前段时间多雨，贵州铜仁养羊老张反映，他的羊只出现了中毒的症状，全身出血，消化道功能紊乱、腹腔积液、神经症状等，问湘美黑山羊养殖技术部，怎么办？
湘美技术部小编询问，你给羊喂的什么饲料饲草？
客户答：喂的野草，一次性割回来储存十多天了再喂的，省事。
问：饲草存放在哪里？
答：没地方放，放地上。
问：有饲料架吗？
答：没有饲料架，地面没有硬化。不是水泥地面，是泥土。

问：饲草储存不当，被黄曲霉素污染了吧，估计是黄曲霉素中毒。黄曲霉素中毒是指动物采食了被黄曲霉素污染的饲草饲料而引起的一种中毒性疾病，主要原因是饲料加工、储藏不当。多雨季节容易发生。

客户咨询的问题，具有普遍性，湘美今日科普：食物中毒的概念和五种类型。
食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病根据食物中毒病因物质的不同，食物中毒分为以下5种类型。
一、细菌性食物中毒。
是指因摄入含有细菌或其毒素的食品引起的非传染性的急性或亚急性疾病，如沙门氏菌食物中毒、肉毒梭菌毒素食物中毒。
二、真菌性食物中毒。
是指因食用被真菌及其毒素污染的食品而引起的食物中毒，如黄曲霉素中毒、毒蕈中毒等。
三、动物性食物中毒。
是指某些动物性食品本身含有的有毒成分或者动物组织分解产生的的毒成分引起的食物中毒，如河豚中毒、贝类中毒。
四、植物性食物中毒。
是指某些植物性食品本身含有的有毒成分引起的食物中毒，如发芽马铃薯中毒。
五、化学性食物中毒。

是指摄入化学性毒物污染的食品或者将有毒物质当作食物误食而引起的食物中毒，如亚硝酸盐中毒、瘦肉精中毒等。

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